Blumenkohl Tabouleh

 

 

 

 

Bluemkohl Tabouleh

Zutaten für 1 Portion

• 1 Tasse Blumenkohlreis
• 2 Tomaten
• 1/4 Gurke
• 1 Bund Petersilie
• 1 Limette, Saft davon
• Salz

Zubereitung

Blumenkohl zu Reis verarbeiten. Also entweder mit einem Messer so klein wie möglich schneiden oder in die Küchenmaschine geben bis er etwa Reisgröße hat. Die Tomaten, Gurken und Petersilie klein schneiden. Den Blumenkohl in eine Pfanne geben, den Limettensaft dazu geben und auf niedriger Hitze kurz dünsten. Tomaten, Gurken und Petersilie zu dem Blumenkohl hinzufügen, mit Salz würzen. Und schon sind wir fertig.