Blumenkohlbrötchen und Mango-Chia Marmelade

Nach dem durch’s Web tausende Rezepte für Blumenkohlpizza schwirrten, musst ich diese einfach auch ausprobieren. Sie war einfach unglaublich lecker. Seit dem ist meine Liebe zu Blumenkohl erwacht und mir schwirren so viele Dinge im Kopf herum, die ich damit noch ausprobieren möchte.    Blumenkohl war ein bisher von mir total missachtetes Gemüse, ich weiß…

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Schokoladen Rote-Beete Cupcake – Zuckerfrei, Glutenfrei ohne Milchprodukte und Low Carb

Erst einmal ein riiiiieeesen großes Entschuldigung von meiner Seite, dass sich hier auf den Blog schon so lange nichts mehr getan hat. Leider war ich ziemlich im Stress und es war keine Zeit, für euch hübsch zu Kkchen und ein paar hübsche Fotos davon zu machen. Aber ab jetzt solls wieder besser werden. Die Ideen…

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Vollkorn-Semmelknödel mit Champignonragout

Langsam bahnen sich die Frühlingsgefühle ihren Weg an die Oberfläche.    Es begann als ich am Sonntag auf der Terrasse stand und plötzlich Frühlingsblumen für den Blumenkasten haben wollte. Warum haben Gärtner und Baumärkte eigentlich nie sonntags auf. Oder warum komme ich immer sonntags auf diese Ideen…    Trotz aller Warnungen, dass es vllt nachts…

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Jiiipiiieee – Foodprozessor – alias gekörnte Brühe selbst gemacht

Nachdem ich mich nun endlich für eine Küchenmaschine entscheiden konnte, musste diese natürlich erst einmal ausführlich getestet werden. Ihre erste Aufgabe war Gemüse zu zerkleinern, sodass ich endlich wieder Nachschub von meiner geliebten, selbst gemachten “gekörnten Brühe“ hatte.  Seitdem ich diese zum ersten Mal ausprobiert habe, habe ich die gekaufte nun endgültig aus meiner Küche…

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Brokkolisuppe mit Rote Bete Falafel

Es war mal wieder Tag der Resteverwertung. Jeder kennt das, ein paar klägliche Überbleibsel im Kühlschrank, die uns anlächeln, da sie es bisher nicht auf unseren Teller geschafft haben. Bei uns waren es diesmal ein Brokkoli, eine gekochte rote Bete und ein Glas Kichererbsen die mich einsam und alleine aus dem Kühlschrank anstarrten.     Brokkolisuppe mit Rote-Bete-Falafel 1 Brokkoli 2 EL…

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Chickennuggets mit Haselnuss-Parmesankruste

Zutaten 2 Portionen 2 Hähchenbrustfilets 1 Ei 100g gemahlene Haselnüsse 50 g Parmesan Salz Pfeffer Zubereitung Hähnchenbrust in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Ei in einen Suppenteller schlagen und verquirlen. In einem 2. Teller Haselnüsse und Parmesan mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.    Hähnchenbruststücke mit beiden Seiten in das verquirlte Ei tauchen. Danach…

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Ofen(pfann)kuchen à la Greenkitchenstories

Als ich dieses Rezept gelesen habe, war ich total begeistert. Pfannkuchen einfach in den Ofen schieben. Kein Fett zum Rausbacken, kein ausbacken!!! Kein Dunst in der Küche und keine krachende Dunstabzugshaube am Morgen. Perfekt!    Teig fertig machen. Noch ein paar Sachen wegräumen, die am Abend liegen geblieben waren. Oder sich selbst im Badezimmer wieder ansehnlich…

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Orangen-Vanille Hafer mit Waldbeeren

Dieses super leckere und gesunde Frühstück gehört momentan zu meinen absoluten Liebelingen. Vor allem an Tagen, an denen ich morgens wenig Zeit habe, ist dieses Müsli wirklich perfekt. Einziger kleiner Nachteil – man nicht vergessen es am Abend zuvor vorzubereiten. Zutaten: Haferflocken gemischte Nüsse Kokosflocken 1/2 TL Vanille Oragensaft gefrorene oder frische Waldbeeren  Zubereitung: In ein…

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Himbeer-Orangen Smoothie – Ich liebe dieses Frühstück

Da ich mich einfach noch nicht für eine Küchenmaschine entscheiden konnte und der Pürierstab den Geist aufgegeben hat, musste eine Zwischenlösung her. Mama’s kaum genutzter Mixer kam und übernahm diesen Job.    Seit  Mama’s Mixer nun in meine Küche eingezogen ist, gibt es morgens regelmäßig einen leckeren Smoothie. Ok zugegeben, auch das meistens nur am Wochenende…

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