Lachs in Parmamantel mit Minzjoghurt

So einfach habe ich noch nie so leckeren Fisch gemacht.

 

Zutaten

2 Portionen

  • 2 Lachsfilets
  • 4 Scheiben Parmaschinken
  • 1/2 Bund frische Minze
  • 1 Becher Joghurt
  • 1 Schuss Honig
  • Olivenöl
  • Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer

 

Zubereitung

Um die Lachsfilets je 2 Scheiben Parmaschinken wickeln. Mit etwas Olivenöl beträufeln. Zitronensaft, Salz und Pfeffer auf den Fisch geben. Bei 180° C den Fisch für 15 Minuten im Ofen garen.

Minze klein hacken, mit Joghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer, Honig und Zitronensaft abschmecken.

Dazu schmecken Ofengemüse und Rosmarinkartoffeln.

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