Hafermilch selbstgemacht + günstig, gesund ernähren

Viele machen sich Gedanken, ob sie es sich überhaupt leisten können, sich gesund zu ernähren. Wer noch studiert oder gerade eine Familie gegründet hat, hat oftmals ein kleines Budget. Für all diese Leute und natürlich für alle anderen, die gerne etwas Geld sparen möchten, habe ich hier eine Liste mit Tipps zusammengestellt, wie ihr euch mit…

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Zucchini Spaghetti mit Mangosoße

Bevor der Sommer und damit auch die Zucchini Saison endgültig rum ist, wollte ich mit euch noch dieses leckere und echt fixe Rezept teilen.    Es war mal wieder einer dieser Abende, an denen ich mich einfach nicht entscheiden konnte, was ich denn nun kochen sollte. Wer kennt das eigentlich nicht? Im Kühlschrank warteten noch…

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Froop – Veganer Joghurt ohne Soja mit Brombeere

Seit dem ich die meiste Zeit auf Milch verzichte, bin ich auf der Suche nach einer Alternative für Joghurt. Bisher habe ich ihn meist durch Sojajoghurt ersetzt, was nicht unbedingt meine Lieblingsvariante ist. Zum einen versuche ich möglichst wenig Soja zu konsumieren, zum anderen überzeugt mich der Geschmack nicht unbedingt zu 100 %. Eine andere…

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Spinatsalat mit geröstetem Blumenkohl, Kichererbsen und Rosinen

Heute sollte es mal wieder einen leckeren Salat geben. In der tat gibts bei mir wirklich oft Salat. Neben den normalen Standardvarianten gibt es so viele Variationen das es einem wirklich nie langweilig wird.    Eine Sache die ich sehr oft bei Salaten mache ist Linsen, Bohnen, Nüsse oder Sprossen dazuzugeben. In der afrikanischen und…

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Karotten-Linsen Püree mit Zucchinigemüse und Lachs

Schon von Kindheit an war ich verrückt nach Püree. Wenn meine Mama mal nicht wusste, was sie mir zu essen machen sollte, machte sie oft mal Kartoffelpüree mit Salat. Schon war ich glücklich. Das hat sich bis heute eigentlich nicht geändert. Gib mir Püree mit irgendwas und ich bin rundum zufrieden.    Eine neue Leidenschaft…

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Lauwarmer Kürbissalat mit roten Zwiebeln, Rauke und Kürbiskernen

Vor einer Woche kamen wir zurück aus unserem Sommerurlaub. Als wir wieder zuhause angekommen waren musste natürlich erst einmal unser Kühlschrank aufgefüllt werden.     Im Supermarkt angekommen hatten genau diese Gedanken wohl schon viele Leute vor mir. Das Obst und Gemüseregal war geplündert worden. Nur noch wenige, welke Exemplare lagen in den ansonsten recht leeren…

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Sellerie-Apfel-Ingwer Suppe

Vor einiger Zeit war ein großer Kochtag mit meinen Mädels angesagt. Wir trafen uns in meiner kleinen Küche. Dort wurde geschnippelt, gebrutzelt gelacht, getratscht und auch ein bisschen Hugo getrunken. Bevor wir loslegen konnten, mussten wir natürlich erst das Menü festlegen.     Eine der Mädels erinnerte sich an eine Suppe, die sie auf ihrer letzten…

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Schokoladen Rote-Beete Cupcake – Zuckerfrei, Glutenfrei ohne Milchprodukte und Low Carb

Erst einmal ein riiiiieeesen großes Entschuldigung von meiner Seite, dass sich hier auf den Blog schon so lange nichts mehr getan hat. Leider war ich ziemlich im Stress und es war keine Zeit, für euch hübsch zu Kkchen und ein paar hübsche Fotos davon zu machen. Aber ab jetzt solls wieder besser werden. Die Ideen…

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Jiiipiiieee – Foodprozessor – alias gekörnte Brühe selbst gemacht

Nachdem ich mich nun endlich für eine Küchenmaschine entscheiden konnte, musste diese natürlich erst einmal ausführlich getestet werden. Ihre erste Aufgabe war Gemüse zu zerkleinern, sodass ich endlich wieder Nachschub von meiner geliebten, selbst gemachten “gekörnten Brühe“ hatte.  Seitdem ich diese zum ersten Mal ausprobiert habe, habe ich die gekaufte nun endgültig aus meiner Küche…

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Brokkolisuppe mit Rote Bete Falafel

Es war mal wieder Tag der Resteverwertung. Jeder kennt das, ein paar klägliche Überbleibsel im Kühlschrank, die uns anlächeln, da sie es bisher nicht auf unseren Teller geschafft haben. Bei uns waren es diesmal ein Brokkoli, eine gekochte rote Bete und ein Glas Kichererbsen die mich einsam und alleine aus dem Kühlschrank anstarrten.     Brokkolisuppe mit Rote-Bete-Falafel 1 Brokkoli 2 EL…

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Chickennuggets mit Haselnuss-Parmesankruste

Zutaten 2 Portionen 2 Hähchenbrustfilets 1 Ei 100g gemahlene Haselnüsse 50 g Parmesan Salz Pfeffer Zubereitung Hähnchenbrust in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Ei in einen Suppenteller schlagen und verquirlen. In einem 2. Teller Haselnüsse und Parmesan mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.    Hähnchenbruststücke mit beiden Seiten in das verquirlte Ei tauchen. Danach…

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Himbeer-Orangen Smoothie – Ich liebe dieses Frühstück

Da ich mich einfach noch nicht für eine Küchenmaschine entscheiden konnte und der Pürierstab den Geist aufgegeben hat, musste eine Zwischenlösung her. Mama’s kaum genutzter Mixer kam und übernahm diesen Job.    Seit  Mama’s Mixer nun in meine Küche eingezogen ist, gibt es morgens regelmäßig einen leckeren Smoothie. Ok zugegeben, auch das meistens nur am Wochenende…

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