Hafermilch selbstgemacht + günstig, gesund ernähren

Viele machen sich Gedanken, ob sie es sich überhaupt leisten können, sich gesund zu ernähren. Wer noch studiert oder gerade eine Familie gegründet hat, hat oftmals ein kleines Budget. Für all diese Leute und natürlich für alle anderen, die gerne etwas Geld sparen möchten, habe ich hier eine Liste mit Tipps zusammengestellt, wie ihr euch mit…

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Kürbis-Quinoa Pfanne

Schön langsam verlässt uns der Winter und endlich kommt der Frühling. Das Einzige was ich daran wirklich schade finde ist, dass damit auch die Zeit der Kürbisse wieder vorbei ist. Denn Kürbisse sind wirklich mit Abstand mein allerliebstes Wintergemüse.    Bevor nun aber die Zeit ganz vorüber ist, möchte ich euch noch dieses leckere Rezept…

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Zucchini Spaghetti mit Mangosoße

Bevor der Sommer und damit auch die Zucchini Saison endgültig rum ist, wollte ich mit euch noch dieses leckere und echt fixe Rezept teilen.    Es war mal wieder einer dieser Abende, an denen ich mich einfach nicht entscheiden konnte, was ich denn nun kochen sollte. Wer kennt das eigentlich nicht? Im Kühlschrank warteten noch…

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Falafel Burger mit Paprika und Koriander Hummus – Vegan

Kennt ihr Falafel? Diese unverschät leckeren Kichererbsenbällchen!    Ich liebe Falafel. Spätestens seit unserem Berlintripp Ende letzten Jahres. Und da ich einfach total verrückt nach selbst gemachten Burgern jeglicher Art bin, musste ich unbedingt einen Falafelburger haben! Natürlich Gesund.    Momentan liebe ich die orientalische Küche sehr und lasse mich viel davon inspirieren. Dieser Burger…

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Spinatsalat mit geröstetem Blumenkohl, Kichererbsen und Rosinen

Heute sollte es mal wieder einen leckeren Salat geben. In der tat gibts bei mir wirklich oft Salat. Neben den normalen Standardvarianten gibt es so viele Variationen das es einem wirklich nie langweilig wird.    Eine Sache die ich sehr oft bei Salaten mache ist Linsen, Bohnen, Nüsse oder Sprossen dazuzugeben. In der afrikanischen und…

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Karotten-Linsen Püree mit Zucchinigemüse und Lachs

Schon von Kindheit an war ich verrückt nach Püree. Wenn meine Mama mal nicht wusste, was sie mir zu essen machen sollte, machte sie oft mal Kartoffelpüree mit Salat. Schon war ich glücklich. Das hat sich bis heute eigentlich nicht geändert. Gib mir Püree mit irgendwas und ich bin rundum zufrieden.    Eine neue Leidenschaft…

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Lauwarmer Kürbissalat mit roten Zwiebeln, Rauke und Kürbiskernen

Vor einer Woche kamen wir zurück aus unserem Sommerurlaub. Als wir wieder zuhause angekommen waren musste natürlich erst einmal unser Kühlschrank aufgefüllt werden.     Im Supermarkt angekommen hatten genau diese Gedanken wohl schon viele Leute vor mir. Das Obst und Gemüseregal war geplündert worden. Nur noch wenige, welke Exemplare lagen in den ansonsten recht leeren…

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Sellerie-Apfel-Ingwer Suppe

Vor einiger Zeit war ein großer Kochtag mit meinen Mädels angesagt. Wir trafen uns in meiner kleinen Küche. Dort wurde geschnippelt, gebrutzelt gelacht, getratscht und auch ein bisschen Hugo getrunken. Bevor wir loslegen konnten, mussten wir natürlich erst das Menü festlegen.     Eine der Mädels erinnerte sich an eine Suppe, die sie auf ihrer letzten…

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Vollkorn-Semmelknödel mit Champignonragout

Langsam bahnen sich die Frühlingsgefühle ihren Weg an die Oberfläche.    Es begann als ich am Sonntag auf der Terrasse stand und plötzlich Frühlingsblumen für den Blumenkasten haben wollte. Warum haben Gärtner und Baumärkte eigentlich nie sonntags auf. Oder warum komme ich immer sonntags auf diese Ideen…    Trotz aller Warnungen, dass es vllt nachts…

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Chickennuggets mit Haselnuss-Parmesankruste

Zutaten 2 Portionen 2 Hähchenbrustfilets 1 Ei 100g gemahlene Haselnüsse 50 g Parmesan Salz Pfeffer Zubereitung Hähnchenbrust in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Ei in einen Suppenteller schlagen und verquirlen. In einem 2. Teller Haselnüsse und Parmesan mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.    Hähnchenbruststücke mit beiden Seiten in das verquirlte Ei tauchen. Danach…

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